пятница, 23 декабря 2011 г.

Бисквит с апельсиново-мандариново-лавандовым сиропом

Хотелось праздника для желудка , но именно апельсинового, а так как у меня было куча мандаринов, покупаю-кислые, покупаю-кислые и все складывается в сторонку, но их же надо куда-то приспособить, думала сварить компот, но сначала бисквит, а на компот еще куча осталась)))



Бисквит:
3 яйца
1 ст.сахара
1 чл.соды погасить
1ст.муки
цедра с 1 апельсина
сок 1/2 апельсина


Сироп:
1,5 апельсина
цедра с 1 апельсина
3 мандарина
1 ст. сахара
1ст.л лаванды

воскресенье, 18 декабря 2011 г.

Как и обещала....

Как и обещала, после поездки на дачу показать фотки с нового фотика. Ну что сказать, это не фотик, а космический корабль, столько кнопок, столько функций, что я поняла у меня не из того места руки, голова, глаза.... Перечитала инструкцию вдоль и поперек, дочитываю до конца и понимаю, забыла, что вначале было:) ну в общем, взяла в руки и фотоаппарат и инструкцию и пошла на поиски приключений. Запуталась с этими функциями в доску! Ну я себя уговаривала, это же первый раз и я только учусь. Так что скажите мне смотря на фотки, что я не так делаю. 50% фоток при перекачке улетели в корзину, как взглянула на ноуте, это же ужас, а на фотике вроде нормальными были))) хотя понимаю, что в корзину 99% надо отправить.
На улице был просто ужас холод, дождь, ветер такой, что сбивало с ног! Но мы, то поехали по делам, я отоспаться и изучить новую игрушку, а муж коптить сало - у нас были разные задачи!
Муж меня только вылавливал на улице и отогревал, то чаем, то усиленно топил печку. В общем, я довольная и счастливая была!

вторник, 13 декабря 2011 г.

Ура........

Ура, Ура, Ура!!!! Представьте меня бегающую по дому с сумасшедшими глазами!!!
Мне сейчас, мой любимый муж в связи с грустными событиями, решил  порадовать раньше времени, подарил вот такую игрушку,  надеюсь до дня рождения я разберусь в ней!!!

пятница, 9 декабря 2011 г.

Я пытаюсь....

Завтра будет неделя, как не стало моей собачки, моей маленькой девочки, слезы капают, но изменить я уже ничего не могу, так сложилось и надо к этому привыкнуть, но мне очень тяжело.  Прошла неделя боль не утихает ни на минуту, все время кажется, что вот она где-то ходит по квартире, а когда зову мужа к столу она прибежит первая и будет клянчить что-то вкусненькое, когда я решусь ей чистить уши, она будет сливаться с мебелью, чтобы я ее не нашла, да много чего мы с ней делали, ведь я была с ней 24 часа в сутки вместе. Я пытаюсь заставить себя что-то поделать по дому, но не могу, как зомби передвигаюсь, хочу поделать дела, но как заставить себя не знаю.  Как мне выбраться из этого состояния не знаю, надо как-то взять себя в руки, но как. Одно спасение скоро Новый год и надо готовится, но пока не получается.
Я не понимаю, как можно учится на ветеринара и быть коновалом, кто их учит, как их учат, я 3 часа провела у ветеринара и он сказал, что жизни собаки ничего не угрожает, а ночью ее не стало, она умирала у меня на руках, а я не могла ей помочь..... Как ну как так можно, я сама поставила ей диагноз, но это уже было потом, я поверила этому врачу.....
С мужем решили, что больше не будем заводить ни кого, это очень тяжело, когда они умирают, как будто кусочек сердца оторвали....

воскресенье, 20 ноября 2011 г.

Один-дважды......яблоки

Ну что еще проще можно придумать, возьми яблоко и сделай из него сто вариантов блюд, и так варианты для ленивых как я))) Я так думаю повторять то вы их вряд ли будете, вы у меня дамы изысканные с заморочками, вам простое не интересно, но вдруг заинтересует....

Уж давно меня разочаровала горчица в магазинах, то соленая, то кислая, то уксуса столько, что глаза вылазят, а горчичного вкуса ни какого!  Долгое время собиралась с силами и хотела сделать свою, но просто заварить горчицу кипятком и дать ей настояться, как-то не комильфо, надо что-нибудь вкусненькое сделать и вот я нашла его, рецепт мечты готовим.ру

                                                          Горчица с яблочным пюре


Фотопроект " Мое настроение "


подробности здесь

четверг, 17 ноября 2011 г.

Лёгкий тыквенный тортик

Девчонки признавайтесь,  кто на днях выставлял и напомнил мне про этот тортик, все ваши блоги облазила  и не нашла(((
ну пока дам ссылку на первоисточник  рецепт с Бешеных пчелок 
Конечно у меня не очень легкий тортик, так как в крем запихнула сливки и маскарпоне))) единственная его лёгкость это исполнение, очень вкусно и чуточку полезно)))






 
Тесто:
4 яйца
300мл тыквенного пюре(тыкву запечь в микро и измельчить)
0,5ст.сахара(можно больше,если тыква несладкая)
3/4ст.-1ст муки
1 пак.разрыхлителя
щепотка соли

Крем:
4 полных ст.л.сметаны
3 неполных ст.л.сахара
ваниль

Для теста все ингридиенты смешать и выложить в форму выстеленную пергаментом.Выпекать 15-20минут(тест на лучинку)при 180гр.Остудить и разрезать на части.Я выпекала в прямоугольной длиной форме,поэтому тесто разрезала просто поперёк на 3 равные части.

Сметану и сахар хорошо перемешать,добавить ваниль,перемешать и поставить в холод на 30 минут
Коржи перемазать и оставить пропитываться на 30-60 минут.



Так было по рецепту,  ну бисквит тыквенный я не изменяла, только пришлось чуток побольше муки добавить, уж очень тыква у меня сочная была. Выпекала в круглой форме, потом разрезала на 3 коржа. А вот крем я изменила полностью:
сливки 200 мл
маскарпоне 250 гр.
сгущенное молоко 2 ст.ложки
ванилин
Сливки взбиваем, добавляем маскарпоне, сгущенное молоко, ванилин!

вторник, 15 ноября 2011 г.

Квашеная капуста

Ква́шеная капу́ста — национальное блюдо русской кухни, продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении. Квашеная капуста широко используется в салатах и гарнирах, полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению. Нормализуя микрофлору кишечника, способствует обеспечению организма биотином.   (Материал из Википедии — свободной энциклопедии)

Ах эта квашеная капуста, до чего ж она вкусна !!!! У каждой хозяйки свой рецепт и своя тара, в которой производят, кто-то делает в банках, кто-то в бочках, а  я в ведрах, за осень - зиму 3-4 ведра, наша семья уминает только так. Ни каких лишностей себе не позволяю, только капуста, морковка и соль, все остальное вкусно конечно, но абсолютно лишнее!




состав:
  • 1 кочан капусты 2,5 - 3 кг.
  • 1 маленькая морковка
  • 25 гр. крупной соли "Экстра"
  • 1 горбушка черного хлеба
  • эмалированное ведро
  • пластиковый таз

суббота, 12 ноября 2011 г.

Карамельный кекс с ириской

Когда я увидела у Чадейки этот кекс решила, что сделаю его непременно.  Это мой рецепт 100% и не ошиблась, это просто очень вкусно, кажется ничего особенного, но я вам скажу карамель это восхитительно,  была бы моя воля, я бы карамель просто  съела , не добавляя в кекс, так она мне понравилась.
 Ну как всегда меня подвели фотки, тут я бьюсь головой об стену, я уже не знаю, что делать, муж уже купил лампочки мощные и все равно ничего у меня не выходит
 и так слова автора, а вот комментарий  и фото страшное моё)))



Тесто:
  • 250г муки
  • 2 яйца
  • 150г сахара
  • 100г масла
  • 200 мл молока
  • горсть миндаля
  • 1 коф. ложечка соли (без горки)
  • 1 коф. ложечка ванильного экстракта или семена половины ванильного стручка
  • 1ч.л без горки разрыхлителя
  • 1 ст.л. рома

Ириска:

  • 50мл сливок не меньше 15%
  • 40г масла
  • 50г сахара

четверг, 10 ноября 2011 г.

Наши любимые курники!!!


Погода просто жуть - достала, нет слов. Сплошная темнота и днем и ночью. Столько всего можно было нафоткать за неделю, но не могла, честное слово, эта темень меня добивает, фотки не получаются, все выводит из себя,  короче я в бешенстве! Фотку поставлю, какая получилась более менее ничего, потом поменяю...


Тесто
  • 4.5 стакана муки
  • 1.5 стакана молока
  • 1.5 ч.ложки соли
  • 1.5 ст.ложки сахара
  • 1.5 ст.ложки сухих дрожжей (25гр. свежих дрожжей)
  • 125 гр.сливочного масла или сливочного маргарина
Начинка
  • 1 кг. куриного филе с бедра
  • 4 крупных картошки
  • 1 большая луковица
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец
  • Яйцо для смазывания
  • Сливки 
  • Масло сливочное

четверг, 3 ноября 2011 г.

Лепёшечное спасибо!!!

На этот рецепт Финские лепешки засматривалась давно, но руки по честному все ни как не доходили, но после Натулькиного лепёшечного поста была поставлена точка в ожидание, решила сделать срочно, не откладывая в долгий ящик. Ну и конечно сразу сделала, но потерпела не удачу, отвлеклась и они у меня сгорели(((, но муж съел мои угольки и сказал вкусно и чтобы сделала еще обязательно. Ну как я могла разочаровать любимого мужа, сделала еще раз, а потом еще раз, в общем это наш рецепт, правда пеку их я в духовке. Натуль это твоя заслуга, я бы еще долго смотрела и раздумывала сделать или нет)))


вторник, 1 ноября 2011 г.

Фото-проект


Ну вот, как быстро время пролетело, уже и 1 ноября. Я с таким воодушевлением бежала посмотреть ваши фото!!! ну и конечно показать свои.
О фото-проекте можно почитать у Юли, а темы в этот раз предлагала Ирусик

                                                                       Часть тела

понедельник, 24 октября 2011 г.

Торт выходного дня... "Наполеон"


Ага вы думаете я вас обманула и на выходные , когда мы дома, не пеку торт, а вот и не угадали! Просто мне то лень фоткать, то рецепт не ахти. В эти выходные мой любимый слоеный торт Наполеон, ну что вам сказать, все ни как  не решусь сделать слоеное тесто самой, хоть и рецепт был найден, правда потом полетел ноут, а вместе с ним и рецепт, по-новому искать не очень хотелось, но все-таки наверно решусь на этот эксперимент. Так вот о чем это я, ааа Наполеон, это мой любимый торт из детства, правда, тогда были слоеные коржи и масло между ними. Я выковыривала начинку и ела эти слоеные коржи...ах, как вкусно было мне тогда, да и сейчас я с удовольствием его ем. В общем, я вам ничего не расскажу нового, но может кому будет интересно!

 нам понадобиться:
1 кг слоеного теста без дрожжевого

крем заварной:
3 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л муки с небольшими горками или кукурузного крахмала
400 мл. молока 
200сливок 10 %с ним

200 гр. сливочного масла размягченного
2 ст.л сгущенки
ванильный сахар или эссенция ванильная.

понедельник, 17 октября 2011 г.

Мои уДачные выходные....

Эти выходные с мужем провели на даче, надо было доделать кое-какие дела, да и захотелось отдохнуть на природе, без всякой городской суеты. Целый день были на улице, погода меняла свое настроение так стремительно, что я не успевала уследить за ней, то снег, то ветер, то солнце, то тучи набегали, но правда дождика не было и это радует. В общем все было просто чудесно, мы целый день были вместе, а это так сейчас редко бывает.
Ну и конечно чуток  по фоткала

воскресенье, 16 октября 2011 г.

Один - Дважды ........творог


опять пришло время отчитаться в Один-Дважды. Время пролетело так не заметно, что чуть не опоздала... В общем в Этот раз у меня очень полезный продукт ТВОРОГ, ну надо  как-то эту полезность в мужа впихивать)))
Творо́г  — кисломолочный продукт. Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. 
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса.

Виды творога

  • Обезжиренный творог
  • С добавками ( изюм, сухофрукты, орехи, цукаты и т. п.)
  • Творожная масса
  • Кальцинированный
  • Зерненый творог
(Материал из Википедии — свободной энциклопедии)

вторник, 11 октября 2011 г.

Веселая толстушка Хильда

Все я в нее влюбилась, сегодня села искать автора и так увлеклась. Как мне они понравились своей жизнерадостностью, позитивом. Обещала отыскать автора и вот вуаля.... и еще покажу картинки, но конечно не все, если будет интересно дополню...

понедельник, 10 октября 2011 г.

Полюби меня такой......

Все больше не могу, у нас такая погода, что хочется пойти и постучаться головой об стену, чтобы разбежались все тараканы, а то лезут в голову мысли депрессивного характера... А то мне это не так, то не то...В общем ужОс один. Дел куча, а делать ничего не хочется, в общем навалилась осенняя хандра.
Увидела не большой такой позитивчик))) в общем веселю себя, как могу . Можно сказать посмотрела на себя со стороны))))))))))
А как вы боритесь со своей хандрой?



понедельник, 3 октября 2011 г.

Один - дважды.......орехи

Я с удовольствием присоединяюсь проекту Светика. Так как время катастрофически не на что не хватает, в этот раз простенький выбор  - ОРЕХИ. Ведь из них можно приготовить все что угодно и первое, и второе, и компот, ну тут я наверно утрирую, ну а может кто готовит компот - поделитесь плиз! В общем у меня универсальный выбор, все что не приготовь все очень вкусно!
Первый рецепт я подсмотрела в журнале trampampulkanat, а так как это было давно и после этого у меня полетел комп, в общем я его больше не нашла, но обязуюсь найти и поставить ссылку.
Второй рецепт мотивы грузинской кухни
и так

                                                           Филбертины - Filbertines
 нам понадобятся:
142 гр молотых лесных орехов
192 гр муки
113 гр мягкого сл. масла
1/2 ЧЛ разрыхлителя
1/2 ЧЛ кардамона (в порошке)
щепотка соли
100 гр сахара
1 большое яйцо (у меня размер М)
экстракт ванили 1/2 ЧЛ

воскресенье, 2 октября 2011 г.

Вот и лето пролетело....

Что-то в этом году я вообще не заметила, как оно проскочило мимо меня, все собираюсь написать пост про отпуск и все ни как не могу взяться за него, что-то мне мешает((( 
Вот и пришло время, когда надо вывозить с дачи маму и бабушку, жили они там 5 месяцев и сами понимаете обросли вещами, тем более что моя мамуля дама запасливая, так что одна машина их точно не вывезет, вот частями и вывозим, в эти выходные вывозили их самих.
Муж вдруг вспомнил, что он до ужаса хочет соленых грибов, поставил себе будильник, чтобы не проспать их) Хоть лес и начинается у нас за окнами, народу там столько шастает, что мама не горюй. Ну так вот вскочил он с кровати, схватил корзинку и вперед, на грибные баррикады, а я как верная жена осталась ждать у окошка. И вот мой добытчик пришел с добычей, я чуть не упала, честно скажу хотела в эти выходные отдохнуть, но пришлось засучив рукава мыть это добро...

суббота, 1 октября 2011 г.

Фото - проект

Девочки, так как меня не будет первого числа, пробую расписание, для опубликования сообщения. Очень хочу поучаствовать в проекте и вот первая фотка
ПТИЦА
остальные если получится в воскресенье!

воскресенье, 25 сентября 2011 г.

Торт выходного дня

Ну вот опять пришли выходные, когда мы дома и как всегда пеку тортик и вот очередной торт выходного дня готов. Я не претендую на его авторство, все уже давно придумано до нас, может я когда-то читала, но все в основном из головы, захотелось в тот раз сочетать все именно так.

нам понадобится:
6 яиц
1,5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
3/4 ч.ложки соды
1 ч.ложка сока лимона
2 ст.ложки какао
1,5 стакана муки


Крем 1
200 мл сливок 35%
2 ст.ложки сгущенки

Крем 2

200 мл сливок
3 ст.ложки вареной сгущенки

понедельник, 19 сентября 2011 г.

Рулька запеченная в тесте

Очередное ленивое блюдо. Нравится мне когда быстро, легко и вкусно, а более замороченными рецептами я вывожу себя из депрессий:)


нам понадобится:
Рулька 1-1,2кг (лучше брать не очень жирную, сейчас мясокомбинаты предлагают, вообще без капельки жира).
чеснок 4 зубчика
соль - 2 ч.л (1ч.л к мясу + 1 ч.л в тесто)
перец горошком 10 шт.
вода 1 стакан
мука 600гр (это примерно +-50гр)

среда, 14 сентября 2011 г.

Утка тушенная

Мой муж просто обожает утку и свинину, тут бороться бесполезно, хотя конечно я включаю в наше меню и другие виды мяса и птицы, но побороть эту любовь я не могу. Раньше я утку только запекала целиком - с яблоками, с гречкой и грибами, с квашенной капустой, с рисом и грибами, а вот тушить решилась первый раз.  Мне казалось, что утка все таки очень жирная птица и старалась , когда запекала , побольше жира вытопить из нее, но муж сказал тушить и тут не поспоришь)))
и так утка тушенная


нам понадобится:
тушка утки весом 2200 - 2500гр
лук - 2шт
морковь - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
чернослив - 10 шт
курага - 10 шт
бальзамический уксус - 2 ст.л
соевый соус - 4 ст.л
кардамон - 8 коробочек
розмарин - 1/2 ч.ложки
перец черный
соль
бульон (куриный или овощной) - 0,5 литра
оливковое масло - 2ст.л

воскресенье, 11 сентября 2011 г.

Медово-Яблочно-Грушевый Торт

В общем собиралась я сделать не что другое, но получился очень вкусный тортик. Давайте попьем чайку...приглашаю всех!!!
и так любителям мокрых тортов посвящается





Бисквит:
4яйца
2/3 стакана сахара
2 ст.ложки мёда
1стакан муки
1,5 ч.ложки разрыхлителя

четверг, 8 сентября 2011 г.

Пионы

Что-то грустно сегодня!!! Льет дождь за окном, так хочется солнышка, решила посмотреть фотки дачных цветов и вам показать, сегодня у меня в фаворитах пионы, какие же они красивые, а какие ароматные.
Все цветы вырастила мамуля!!!

суббота, 3 сентября 2011 г.

Колбаски домашние

Порой смотрю на себя и думаю, я сумасшедшая!!! Кто о чем мечтает, а я мечтала раздобыть кишки и сделать колбасу!!! и вот наконец это случилось, первый раз для меня был очень волнительный, ни интернета под рукой, все на свой страх и риск, кое что рассказал муж. И вот я ринулась в бой, ну что сказать я их победила, и после первого раза был и второй и третий, а сколько еще планов....

и так:
нам понадобиться:
мясо свинина1 кг
сало, не много, если мясо жирновато, то сало не надо
соль
перец
чеснок 3 зубчика
специи
кишки свиные

суббота, 27 августа 2011 г.

Сегодня праздник у девчат

Сегодня будут танцы........

У меня сегодня просто прекрасное настроение, просто замечательное, я пою и танцую.....муж правда в шоке))) ну и ладно за то мне хорошо.... Решила себе устроить праздник, по минимуму стоять у плиты, а посидеть в кресле около телевизора, да и на инет оставить побольше времени, а то в этой гонке заготовок на зиму я скоро сойду с ума. 
и так на обед у нас сегодня:
                                                           Раки вареные

пятница, 5 августа 2011 г.

Пельмешки без спешки

Как у каждой хозяйки у меня есть дежурное блюдо и это пельмени. Как есть свободное время сажусь, включаю хороший фильм и леплю, в моей семье приветствуются только пельмешки слепленные штучно. Процесс лепки меня успокаивает, привожу мысли в порядок, а когда лепим вместе с мужем, то это конечно задушевные разговоры, поэтому в морозилке всегда лежит сотня, нравится нам это дело.
По этому рецепту лепила, моя прабабушка, бабушка, мама и теперь я, так что можно сказать это наш семейный рецепт, расскажу вам по секрету:)))


Нам понадобиться:

тесто:
2 яйца
1/2 стакана холодной кипяченной воды
3/4 ч.л. соли
450 гр.муки ( все зависит от муки) +- 50гр на подмес

фарш:
1кг свиного фарша (не постного)
2 больших луковицы
соль
перец

четверг, 4 августа 2011 г.

Лилии и лилейники

Сегодня хочу вам показать лилии и лилейники, которые выращивает моя мамуля на даче.
Вообще мне кажется дача это целая философия, но об этом в следующий раз, сегодня хочу, чтобы вы со мной по наслаждались красотой.

среда, 3 августа 2011 г.

"хреновые" голубцы

Очень долго думала, как же написать название, в кавычках или без и все таки чтобы не пугать народ решила взять в кавычках.
Для моей семьи лето это время экспериментов. Мы собираемся на даче и начинаем фантазировать, чтобы сейчас такое эдакое съесть, начинаем припоминать всякие блюда, а я иду на кухню воплощать эти фантазии. Муж вспомнил, что в детстве ел голубцы в хреновых листьях, и это было очень вкусно. Ну что же иду на кухню экспериментировать
и так голубцы в хреновых листьях....


понедельник, 1 августа 2011 г.

Благодарный пост

Беру пример с Вас девчонки (Ирусика и Наташи) в одном посте сказать спасибо. Правда все мои спасибА сегодня Ирусику

Во первых большое спасибо тебе за очень вкусную, превкусную БАРАНИНУ
                                             Баранина с тмином и мятой
 

вторник, 21 июня 2011 г.

Дождалась......

Хоть это событие и произошло больше месяца назад, но все ни как не было времени похвастаться!!! На днях сидела и долго вспоминала, сколько лет я ждала этого события, оказалось 13 лет.......  Последние года 3 пристраивала его в хорошие руки, выкинуть рука не поднималась. вот уже договорилась, но "сделка" постоянно срывалась, почему-то от него отказывались))) и вот случилось чудо.... представляю вам моего красавца.....ой я же не написала о ком это я говорю..... 

вторник, 5 апреля 2011 г.

Калачи Сдобные

Эти калачики из моего детства, делала их моя бабушка, потом мама и как говорится - я тоже продолжаю нашу семейную традицию. Они у меня  из серии "Что приготовить по быстрому" . Калачики получаются очень вкусные .



нам понадобится:
  • 400 гр.сметаны
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. соды 
  • ванильный сахар
  • 600 гр. муки

пятница, 1 апреля 2011 г.

Шведский Миндальный Торт из IKEA

Давно заприметила этот рецепт, уж очень было интересно действительно ли похож он на оригинал. Пришлось поехать в IKEA и попробовать, ну и конечно посмотреть всякие нужности в самом магазине. Я же без этого не могу, мне все интересно, для чего ту или иную вещь приспособить можно, а в IKEA жуть как много всего интересного...


нам понадобиться:
100 г миндальной соломки
200 г молотого миндаля
4 яйца
240 г сахара
100 мл сливок 35%
225 г сливочного масла
20 г сахарной пудры.

четверг, 31 марта 2011 г.

Апельсиновый Кекс с Маком

До этого кекса я и понятия не имела, что моя семья любит выпечку с апельсинами, то ли до этого момента рецепты были не удачные, то ли руки у меня не оттуда растут, все было не то да ни так. А вот тут звезды просто сошлись, нам так понравился этот кекс, что  не передать словами, это просто безумно вкусно!!!


нам понадобиться:
  • 50 г мака
  • 180 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 170 г сахарного песка
  • 270 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлитель
  • 3 яйца
  • сок одного апельсина (120 мл)
  • 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции
  • цедра 1 апельсина

среда, 30 марта 2011 г.

Творожные Маффины Со Штройзелем

Срочно надо было пристроить творог. Честно сказать творожные десерты и выпечка у меня на первом месте. Не знаю почему у меня к нему такая любовь. Сейчас зимой он конечно не такой вкусный, как летом, но для выпечки  подходит. И вот мне на глаза попался этот рецепт, не долго думая сразу приготовила и не пожалела, получаются очень вкусные сырнички.




  • 125 г муки
  • 75 г + 125 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • Щепотка Соли
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 500 г творога (20% жирности) у нас творог мягкий-творожная масса
  • 3 яйца
  • 1 пакетик порошка для пудинга со вкусом ванили (готового к употреблению, рассчитанного на 1/2 л молока)
  • 125 г сахарной пудры
  • 2-3 ст.л. лимонного сока
  • 24 бумажные формочки для маффинов (5 см Ø)

воскресенье, 20 марта 2011 г.

Солянка, сборная мясная

Вообще у меня с солянкой сборной связаны воспоминания детства, это был целый ритуал. Помню себя маленькой, лет 6 - я прихожу домой зимой с катка, вся заледеневшая, куски льда просто отпадают от меня в одну сторону, коньки летят в другую, а дома пахнет  солянкой, папа занимается волшебством, именно папа занимался всегда его приготовлением. Мы садимся за стол и я с таким удовольствием ее уплетаю за обе щеки.......

Понадобится:

200 гр. отварной говядины
1 сосиска или сарделька (кружочками)
50 гр. ветчины (средним жюльеном)
2-3 сорта разной колбасы (хорошо,если одна сырокопченая) по 50 гр. (средним жюльеном)
2-3 небольшие говяжьи почки (можно заменить языком, но почки предпочтительнее)
1 большая луковица (небольшим кубиком)
1 морковь (натереть на терке)
2 ст. ложки томатной пасты или 300г свежих помидоров
2 средних соленых огурца (маринованные не подходят) (средним жюльеном)
4 оливки + дополнительные в каждую тарелку
4 маслины + дополнительные в каждую тарелку
1 ч. ложка каперсов
ломтики лимона
петрушка, свежая (нарубить)
1 -2 лаврового листа
соль, сахар, перец по вкусу

Бабушкины деревенские багеты

УРАаааа!!!! Я наконец-то добилась того результата, о котором мечтала!!!!
Сидели мы как-то с бабушкой вечерком и разговаривали о хлебе, ей 85 лет и всю жизнь она прожила в деревне в восточном Казахстане, соответственно всю жизнь пекла хлеб и дрожжи свои делала. И вот в процессе нашего разговора родился этот хлебушек, пропорции она конечно уже не помнит, все делала на глаз, мастерство то ого какое, вот по ее рассказам и сделан мой багет, ну очень люблю багет французский, гоняюсь за рецептами по всюду, но что-то результат меня не радовал, а тут оказывается свой под боком.

опара:
  • 70гр. отрубей
  • 500мл. воды теплой
  • 1ст.л. дрожжей

Стекка

Рецепт класс!!! Спасибо автору. Я вообще очень обожаю хлеб с минимум муки и дрожжей.
 

ингредиенты:

На два батона
  • 300мл теплой воды
  • 1ст л сахара
  • 1ч л соли
  • 1 ч л дрожжей
  • 350гр муки
  • Тимьян несколько веточек
  • оливковое масло
  • крупная морская соль

вторник, 8 марта 2011 г.

Булочки с яблоками из быстрого теста



Плюшки

Как говорится "А мы тут плюшками балуемся"

ингредиенты
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 стакана сливок 33%
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 1 ч.ложки соли
  • мука ( сыпала на глаз , примерно 3 - 3,5 все зависит от муки )
  • сливочное масло для смазки теста или растительное
  • сахар

Быстрое йогуртовое суфле "будь здоров"


что надо:
  • 2 стандартных стаканчика йогурта
  • 4 яйца
  • 2 ч.ложки муки
  • 1 ч.ложка крахмала
  • 2 ст.ложки варенья клубничного
  • сливочное масло для смазывания форм

суббота, 26 февраля 2011 г.

Маринованные острые перчики

В этом году мама поэкспериментировала с перчиками, решила вырастить их в теплице, ну и выросло не маленькое кол-во этого перчика, вот я и решила заготовить его на зиму.


ингредиенты:
  • 2 банки по 700гр
  • примерно 400гр. острого перца
  • 2 зонтика укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 листика хрена
  • пол пучка петрушки

маринад:
  • 1 литр воды
  • 1 ст.л соли крупной
  • 2 ч.л. меда
  • 2-3 ст.л уксуса