Татушкины ватрушки: марта 2011

четверг, 31 марта 2011 г.

Апельсиновый Кекс с Маком

До этого кекса я и понятия не имела, что моя семья любит выпечку с апельсинами, то ли до этого момента рецепты были не удачные, то ли руки у меня не оттуда растут, все было не то да ни так. А вот тут звезды просто сошлись, нам так понравился этот кекс, что не передать словами, это просто безумно вкусно!!!

нам понадобиться:

50 г мака
180 мл молока
200 г сливочного масла
170 г сахарного песка
270 г муки
2 ч. л. разрыхлитель
3 яйца
сок одного апельсина (120 мл)
0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции
цедра 1 апельсина

Дальше »

среда, 30 марта 2011 г.

Творожные Маффины Со Штройзелем

Срочно надо было пристроить творог. Честно сказать творожные десерты и выпечка у меня на первом месте. Не знаю почему у меня к нему такая любовь. Сейчас зимой он конечно не такой вкусный, как летом, но для выпечки подходит. И вот мне на глаза попался этот рецепт, не долго думая сразу приготовила и не пожалела, получаются очень вкусные сырнички.

125 г муки
75 г + 125 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
Щепотка Соли
100 г размягченного сливочного масла
500 г творога (20% жирности) у нас творог мягкий-творожная масса
3 яйца
1 пакетик порошка для пудинга со вкусом ванили (готового к употреблению, рассчитанного на 1/2 л молока)
125 г сахарной пудры
2-3 ст.л. лимонного сока
24 бумажные формочки для маффинов (5 см Ø)

Дальше »

воскресенье, 20 марта 2011 г.

Солянка, сборная мясная

Вообще у меня с солянкой сборной связаны воспоминания детства, это был целый ритуал. Помню себя маленькой, лет 6 - я прихожу домой зимой с катка, вся заледеневшая, куски льда просто отпадают от меня в одну сторону, коньки летят в другую, а дома пахнет солянкой, папа занимается волшебством, именно папа занимался всегда его приготовлением. Мы садимся за стол и я с таким удовольствием ее уплетаю за обе щеки.......

Понадобится:

200 гр. отварной говядины
1 сосиска или сарделька (кружочками)
50 гр. ветчины (средним жюльеном)
2-3 сорта разной колбасы (хорошо,если одна сырокопченая) по 50 гр. (средним жюльеном)
2-3 небольшие говяжьи почки (можно заменить языком, но почки предпочтительнее)
1 большая луковица (небольшим кубиком)
1 морковь (натереть на терке)
2 ст. ложки томатной пасты или 300г свежих помидоров
2 средних соленых огурца (маринованные не подходят) (средним жюльеном)
4 оливки + дополнительные в каждую тарелку
4 маслины + дополнительные в каждую тарелку
1 ч. ложка каперсов
ломтики лимона
петрушка, свежая (нарубить)
1 -2 лаврового листа
соль, сахар, перец по вкусу

Дальше »

Бабушкины деревенские багеты

УРАаааа!!!! Я наконец-то добилась того результата, о котором мечтала!!!!
Сидели мы как-то с бабушкой вечерком и разговаривали о хлебе, ей 85 лет и всю жизнь она прожила в деревне в восточном Казахстане, соответственно всю жизнь пекла хлеб и дрожжи свои делала. И вот в процессе нашего разговора родился этот хлебушек, пропорции она конечно уже не помнит, все делала на глаз, мастерство то ого какое, вот по ее рассказам и сделан мой багет, ну очень люблю багет французский, гоняюсь за рецептами по всюду, но что-то результат меня не радовал, а тут оказывается свой под боком.