понедельник, 24 октября 2011 г.

Торт выходного дня... "Наполеон"


Ага вы думаете я вас обманула и на выходные , когда мы дома, не пеку торт, а вот и не угадали! Просто мне то лень фоткать, то рецепт не ахти. В эти выходные мой любимый слоеный торт Наполеон, ну что вам сказать, все ни как  не решусь сделать слоеное тесто самой, хоть и рецепт был найден, правда потом полетел ноут, а вместе с ним и рецепт, по-новому искать не очень хотелось, но все-таки наверно решусь на этот эксперимент. Так вот о чем это я, ааа Наполеон, это мой любимый торт из детства, правда, тогда были слоеные коржи и масло между ними. Я выковыривала начинку и ела эти слоеные коржи...ах, как вкусно было мне тогда, да и сейчас я с удовольствием его ем. В общем, я вам ничего не расскажу нового, но может кому будет интересно!

 нам понадобиться:
1 кг слоеного теста без дрожжевого

крем заварной:
3 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л муки с небольшими горками или кукурузного крахмала
400 мл. молока 
200сливок 10 %с ним

200 гр. сливочного масла размягченного
2 ст.л сгущенки
ванильный сахар или эссенция ванильная.


приготовление:
Сначала варим крем. В сотейник наливаем молоко и ставим на огонь. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, мукой или крахмалом, добавляем ванильный сахар, сливки, все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. В нагретое молоко, вливаем нашу смесь и постоянно мешаем, чтобы не пригорело, не отвлекаемся, а то мука мгновенно пригорает, как у нас все загустело, еще 30 секунд завариваем и снимаем с огня, но все равно первую минуту мешаем. Я вам посоветую взять не венчик, а силиконовую лопатку, намного удобнее.
Затем  ставим, чтобы наш крем остыл полностью! После того, как у нас крем остыл,  начинаем взбивать миксером, добавляем масло сливочное и сгущенное молоко. Наш крем готов!
Выпекаем коржи, у нас их получается 4. Остужаем.
Начинаем собирать, сначала обрежем наши коржи, чтобы были ровненькие, обрезь перетираем в крошку.
Начинаем, корж - крем - корж - крем - корж - крем - корж - крем. Все засыпаем нашей крошкой.

Быстро, вкусно!!! Приятного аппетита!!!

12 комментариев:

  1. интересный вариант, я ещё никогда не пробовала из готового слоёного теста

    ОтветитьУдалить
  2. Наташ,я хоть уже и поужинала,но от такого кусочка бы не отказалась!люблю старые простые рецепты!!!

    ОтветитьУдалить
  3. Хочу такой кусочек! Я знаю только "многослойные" медовые "наполеоны"...

    ОтветитьУдалить
  4. Натуль, какой лакомый кусочек! Хорошо и вкусно вам было в выходные!

    ОтветитьУдалить
  5. "Чего то вы все печете девочки":)) (Самая обоятельная и привлекательная)
    Наполеон... да, проверенная классика, я как- то сама пекла к маминому приезду"Степку- растрепку", рецепты похожи. Отличный такой тортик вышел, Натали.

    ОтветитьУдалить
  6. Спасибо девочки!!!
    Светлана, а ты попробуй и с покупным, во первых быстро, а во вторых мне страшно самой делать слоенное тесто, но я рискну обещаю, именно слоенное настоящее, а не то как у многих, отдельно коржи делаются, пробовала не понравилось.
    Ириш, я тоже люблю, когда просто и быстро, нет ну хочется иногда заморочиться, а так когда время в обрез, почему бы не пойти по простому пути)))
    Светик, я еще и медовый люблю, но это мой самый любимый и пеку его себе на день рождение, так что скоро сделаю)
    Ага Мариш очень вкусные, выходные у нас вообще проходят под знаком обжорства)))
    Ой печем Юль, скоро в двери входить не буду, ну а чем еще себя радовать)))

    ОтветитьУдалить
  7. Наташа, еще ни разу не делала Наполеон!!! Сегодня тоже торт делала со згущенкой, очень вкусный)))), если успею сегодня-завтра выставлю)))

    хотела птичие молоко сегодня сделать, но у меня формы специальной не было(((

    В следующий раз точно наполеон сделаю))))

    ОтветитьУдалить
  8. Спасибо Оль!!! Буду ждать с не терпением твой тортик, очень интересно!
    Да у меня тоже особой формы нет, для птички, делаю в простой разъемной круглой.

    ОтветитьУдалить
  9. Да на фиг эти двери?:)Кому они нужны?:)) Я вот на диету завтра сажусь вернее программу питания.Уже и продуктов купила. Злааая буду, аж 10 недель:))

    ОтветитьУдалить
  10. ну вот ты какая, мы значит толстеем на тортиках, а она на диету садится)))) Вот как возьмем и вместе с тобой сядем:)

    ОтветитьУдалить
  11. Ага, а муж что делать будет???:) ты ж ему тортики перстанешь печь:)) Ой, Натали боюсь, боюсь:)

    ОтветитьУдалить
  12. Юляш сама боюсь, но ведь надо уже, кстати я его тоже подбиваю к диете)))) пока не получилось уговорить))) я слабохарактерная, ну как я буду ему готовить и не попробую....я не смогу((( я себя знаю(((

    ОтветитьУдалить

Смайлики и Тэги, допустимые в комментариях